柚子季如何挑选甜嫩多汁的柚子

柚子季又到啦！什么“选尖不选圆”“选重不选轻”，靠谱吗？如何挑甜嫩多汁的柚子呢？

下面由专家点评流传的挑选柚子小窍门：

1、选尖不选圆，越尖越好。

错。尖不尖主要是和品种有关。如果在同一品种内讨论，尖的这一部分全都是皮，长得多只能说明皮厚。皮厚=不划算。

2、选大不选小，大个头成熟得会更好。　

不准确。大的往往皮太厚、水分和糖分积累不足，果肉的小粒如果皮厚而没有水分和糖分填充，吃起来干瘪无味，当然太小的确实往往发育不良。所以应该挑大小适中的。

3、选黄不选青，黄色的比青色的成熟更早。

基本正确。柚子一般不会特别黄，选黄白色的即可。另外表皮颜色不均匀，尤其是有特别突兀的色块往往说明果实发育不同步，味道会怪。还有一点，选表皮比较光滑的，粗糙的柚子必然皮厚味淡。如果果皮起皱，系脱水所致，不新鲜。

4、选重不选轻，重的果实比较饱满。　

正确。同样大小的柚子，皮薄的比较重。

5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好。

错。蜜柚一般都是空心的，底部按不动说明皮厚到了一定程度。另外果皮在成熟过程中会变得松软，按不动说明比较生。正确的方法应该是按下去感觉松软，但很容易就能接触到较硬的果肉，这样的果实皮薄而且成熟度好。