如何挑选新鲜的鲐鲅鱼

眼睛发亮，眼白成淡黄色则为新鲜；眼白周围很红，有血色则为死亡时间较长的鲐鲅鱼。另外还可按下鱼身看是否有弹性，查看鱼鳃的颜色等。