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如何挑选赤贝

美食厨房 > 食材选购技巧

检查一下壳,要选壳紧闭的,否则就有可能是死的。

新鲜赤贝——深黄褐或浅黄褐色,有光泽,弹性好。

不新鲜赤贝——呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。


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