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如何挑选健康的鸽子

美食厨房 > 食材选购技巧

1、头部

眼睛:眼神灵敏,瞳孔收缩自如,眼球转动灵活,懂得注视人的眼神,能够良好的察觉周围环境的变化,避免眼神呆滞

嘴巴:要够硬,不能很软

神态:表情灵活,反应敏捷,遇人抓捕会快速躲闪

2、骨架

龙骨:不能左右弯,要很直,要有一个良好的、类似船底的弧度。不能很细,不能过短,要够硬

耻骨:硬,粗,要有弧度,前后连接饱满、扎实,不能脱节。两根耻骨要能烘托出一个类似椭圆形的弧度

背骨:要长,能提供足够的空间,要够力,鸽身后部扎实、浑圆

肩胛骨:要硬,最好与龙骨两前段呈一个平面的三角形

3、肌肉

肌肉:柔软中带Q弹性,颜色粉红,表皮有光泽,肌肉扎实,不凹陷

附注:劣质的鸽子会因蛋白质过多,代谢不好,导致肌肉蓝紫色,

僵硬,肉质不饱满,或因脂肪过多沉积导致肌肉黄色

4、翅膀

羽骨:粗、黑、亮,强而有力,弹性好

内关节:粗、短

第二关节:要够厚实

综合形态:翅膀要厚实,张开度大,打开呈“百叶窗”类似形态

5、羽毛

覆羽:要能完整的覆盖鸽身

羽毛:要像丝绒般柔软、细滑,要稍带油脂,滑而亮,要避免羽毛手感粗涩

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