下载 APP
搜索

如何选购豆干

美食厨房 > 食材选购技巧

良质豆腐干的色泽:乳白或淡黄色,稍有光泽  

外观:形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出  

气味:清香  

滋味:纯正,咸淡适中  

次质豆腐干的色泽:变深  

外观:不整齐,粗糙,弹性差,切口处可挤压出水  

气味:香气平淡  

滋味:平淡、或咸或淡  

劣质豆腐干的色泽:深黄或略红或绿,无光泽  

外观:粗糙,无弹性,表面发粘,切口处有水流出  

气味:馊味、腐臭味  

滋味:苦、涩、酸等味  

下一篇

大家都在看...

查看更多食材选购技巧文章
美食天下首页