如何挑选黄油

鉴别好的黄油有望、闻、问、切、尝、试六大秘诀：  

1.望-颜色：天然的色泽，颜色偏黄；  

2.闻-气味：原装的黄油不会太浓的味道，但是溶化后会有很纯的奶香。如果粘在手上，虽然经过香皂清洗，但是依旧能留有黄油的味道；  

3.问-商家：是否是临保质期的销售，黄油的品质等因素都需要考虑在内；  

4.切-质地：质地紧密，黄油切割的横断面比较平整，不会发生松散断裂的情况；  

5.尝-味道：绝对的入口即化的感觉，且感觉丝滑；  

6.试-温度：0至4度冷藏的黄油是固体，但会在室温软化至可供涂抹的程度，并在32-35度逐渐融化成的液体。