椰枣最好挑那些软一点的，透明一点的，这样的椰枣是新下来的，吃着好吃，还不硬；时间越长的椰枣越干越硬，这样的椰枣吃之前先洗干净，然后放在清水里泡软了再吃，甜味也不会减少。椰枣很甜，但是含的都是果糖，很容易吸收，连糖尿病人都能吃。
椰枣的营养成分(营养素含量/每100克)
营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 282.00
碳水化合物(克) 75.80 脂肪(克) 0.40
蛋白质(克) 2.50 纤维素(克) 3.90
