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如何挑选荞头
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食材选购技巧
叶浓绿色,细长管状,三角形截面。叶鞘抱合成假茎,基部形成粗的鳞茎。鳞茎球形,似洋葱,白色,是主要的食用部分。秋季抽花茎,伞形花序,花小。荞头颜色洁白,独头而肥壮的为上品。
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