印度苹果果皮色泽分为底色和表色两种。果皮底色在果实未成熟时一般表现为深绿色，果实成熟时将出现三种情况：
①绿色消退，乃至完全消失，底色为黄色；
②绿色不完全消退，产生黄绿或绿黄底色；
③绿色完全不消退，仍为深绿色。果皮表色在果实成熟后，一般表现为不同程度的红色、绿色和黄色等三种类型。
