如何挑选双孢蘑菇

菌盖宽5-300px，初半球形，后平展，白色，光滑，略干则变淡黄色，边缘褐期内卷。菌肉白色，厚，伤后略变淡红色，具蘑菇特有的气味。 

要挑选肉质扎实的，表面无破损的，闻起来无异味的双孢菇为佳。