如何挑选释迦

释迦也就是番荔枝，是台湾地区特产的一种水果。我从来没有疑惑过这种水果为什么叫释迦这么个名字，因为它的外壳就真的挺像佛祖头像的哈。释迦的果肉非常甜，籽也少，吃起来方便又美味。现在北京等地区也能见到释迦卖了，所以来说说如何选购释迦。 

如何选购释迦： 

一、从果果的表皮辨别不同品种：仔细看下果果的表皮，每一个突起的果肉，其实就是一粒由果皮及肉肉包着的种子，而且每一粒都分得开，熟透时，肉肉也会和种子一粒粒地很好分开。用手轻轻一掰就能分开它们。 

二、好吃的释迦果：果皮上的每一个突起不明显，每一个种子之间的肉肉是连在一起的，分不开，每一个突起的种子之间是很难用手掰开它们滴。 

释迦本身必须要足够熟软才能吃，而除了台湾、福建地区之外，其它地区的释迦多半是经过长途运输来的，购买的时候一定要留心，稍微上手捏一下，不熟的就不要买了。有些释迦已经果皮发黑了，和香蕉、芒果等水果不一样，果皮发黑的释迦更是熟透了，味道会更加甜美。