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如何挑选香椽

美食厨房 > 食材选购技巧

果实为圆形、长圆形或卵形。表面黄色或黄绿色,有不规则皱缩,并散有多数凹下的油点。商品多横切或纵切成薄片。横切片直径4--10cm,厚2--5mm。边缘呈波状,中果皮宽1--3cm,黄白色,有不规则网状突起的维管束,瓤囊10--17室,呈车轮状。纵切片中心柱较粗壮。质柔韧。气清香,味微甜而苦辛。

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