如何挑选香海螺

次品鉴别：  

·散发异味表明处理不当，肉质腐败  

·海螺足脱离表明海螺在加工前已死亡  

·内脏存留表明处理不当  

·冰水中浸泡过久或使用多磷酸钠，会造成含水量过高，肉质变软，以及细菌计数过高，产品质量下降