1.看整体，一堆甲鱼蛋，大小均匀，颜色均匀为佳；
2.看外表，晶莹剔透，淡黄色为佳；
3.看蛋壳，蛋壳又厚又硬，光滑无瑕疵、无斑点为佳；
4.看蛋黄，蛋黄又大又黄为佳；
5.看口味，吃起来较香、较无腥味为佳
