下载 APP
搜索

如何挑选积雪草

美食厨房 > 食材选购技巧

与本植物外形相似有:

(1)天胡荽(Hedrocotole sibthorpioides Lain.),伞形科植物;叶较小,长 0.5~2.5厘米,掌状浅裂,用手揉之有芹菜香味,民间称小金钱草,效用类似。

(2)连钱草(Glechoma headeracea L.),唇形科植物;茎有四棱,叶对生,在叶腋单生唇形花。常易混淆,但效用不同。

(3)黄疸草(Dichondra repens Forst.),旋花科植物;叶在匍匐茎上互生,较小,长0.6~1.5厘米,先端钝圆或微凹,全缘;春季在叶腋生白色小花。效用不同,应予区别。

性状鉴别

茎叶方柱形,细而扭曲,长10-20cm,直径1-2mm,表面黄绿色或紫红色,具纵棱及短柔毛,节上有不定根;质脆,易折断,断面常中空。叶对生,灰绿色或绿褐色,多皱缩,展平后呈肾形或近心形,长1-3cm,宽1.5-3cm,边缘具圆齿叶柄纤细,长4-7cm。轮伞花序腋生,花冠淡蓝色或紫色,二唇形,长达2cm。搓之气芳香,味微苦。以叶多、色绿、气香浓者为佳。

下一篇

大家都在看...

查看更多食材选购技巧文章
美食天下首页