牛仔肉

材料：

生净牛仔肉（即嫩牛肉）300克，青椒、红椒、洋葱各两个。

调料：

姜两片，葱肉两粒，蒜头两粒；

（A）色拉油、豆瓣酱各两汤匙，绍酒、芝麻油各少许，生抽、淀粉、五香粉各一汤匙。

做法：

1、将牛仔肉切成薄片，用调料（A）拌匀，腌30分钟。

2、将青、红椒去籽切件，洋葱切件；姜、葱肉、蒜头拍扁。

3、将两汤匙色拉油高火2分钟，放入姜、葱、蒜、两汤匙豆瓣酱、青椒、红椒及洋葱，拌匀，放牛肉、绍酒少许，高火5分钟即可。