下载 APP
搜索

如何挑选蕨麻

美食厨房 > 食材选购技巧

厥麻粉末特征:灰白色。

①淀粉粒众多,多为单粒,卵圆形或圆球形,层纹不明显,脐点裂缝状、点状或叉状,直径10-25μm;复粒少,由2-10分粒组成。

②网纹、环纹和螺纹导管直径20-40μm。

③草酸钙簇晶稀少,直径10-30μm。此外,有木栓细胞、薄壁细胞及少数韧型纤维。

下一篇

大家都在看...

查看更多食材选购技巧文章
美食天下首页