可可戚风蛋糕卷

授权原创博客：Candey
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国

原料：

蛋315克（我家５个蛋）

糖90　+　20g

玉米粉10g.

水80ml.

油70g.

低粉60g.

可可粉30g

做法：

1、蛋白打至粗泡.一次加入90g糖和玉米粉.打至接近干性发泡.放一边备用. [美食中国]

2、将蛋黄，油，水一起用低速打至粗泡筛入低粉可可粉和剩下的糖.至粉均了就行.

3、然后取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌均匀后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入烤模.轻震两下.放入165度预热好的烤箱.

4、150度共25分钟.

5、出炉后倒扣.揭下油