当脂肪肝来敲门，如何科学饮食

肝脏是人体内脂肪和胆固醇的暂时存放点，正常情况下肝内脂肪占肝重量的4%以下。当肝内脂肪的重量超过肝重量的5%，或者组织学标本上单位面积上超过三分之一的肝细胞脂肪变性时即可诊断为脂肪肝。长久以来脂肪肝被认为是一种营养过剩的疾病，或者是饮酒过多造成的，其实当营养不足时脂肪代谢发生紊乱，也会造成脂肪肝。

饮食与脂肪肝密切相关，科学饮食是脂肪肝治疗的重要环节，多数患者经过药物和饮食调理，可恢复正常，切勿一味追求清淡饮食。下面就来看看在饮食上有哪些要点。

控制能量摄入：体重正常的患者每天每公斤体重的能量摄入控制在35千卡以下，以防止体重增加，脂肪堆积。如超重或肥胖，则需要控制在25千卡以下，争取将体重减至理想范围内。

增加蛋白的质与量：高蛋白有助于清除肝内积存的脂肪，促进肝细胞的修复与再生。蛋白质的供给量应达到总能量的15%～20%，并要保证一定量的优质蛋白（如肉蛋奶中的蛋白质）。

减少糖和甜食：糖类主要靠谷物等主食提供，避免其他含糖食物，每天供给量在100～200克左右，过少会引发脂肪不完全分解，造成酮症酸中毒。

控制脂肪和胆固醇：每天由脂肪提供的能量不超过总能量的30%，总量控制在40克以下（食物中的和烹调油中的脂肪总和）。每天的胆固醇摄入量在300毫克以内，不要食用肥肉、动物内脏、鱼子、蛋黄等高胆固醇食物。

补充维生素、矿物质：发生肝病时肝脏贮存维生素的能力降低，所以50%的脂肪肝患者有维生素缺乏的表现，如口角炎、皮肤角化等。应注意补充富含维生素C、E、B12、叶酸、钾、锌、镁的食物，以维持正常代谢，保护肝脏。

足量膳食纤维：多食用蔬菜、水果、菌藻类食物以保证足量的膳食纤维摄入量，既可增加微量元素的供给，又有利于代谢物的排出，对调节血脂、血糖有良好的作用。

运动不可少：每天运动1小时左右，以微微出汗为度。一般晚餐的热量高，可以选择在晚餐后漫步半小时以上，睡前不可加餐。

需要控制饮食，又怕营养不足，可以试试专业的全营养补充品，如雅培全安素。全安素含有碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、27种维生素矿物质以及膳食纤维等全面的营养素成分，一杯即可提供人体所需的全部营养素种类，是脂肪肝患者饮食调理的理想选择。在使用前请咨询医生或专业营养师。