为BB制作辅食 烹调细节五注意

给孩子制作辅食应该注意什么？各位妈妈们给孩子制作辅食时，要注意以下五个细节，确保宝宝辅食的安全，健康和营养充足。

一.要选择健康的食材

一定要注意新鲜，最好是当天买当天吃。存放过久的食物不但营养成分容易流失，还容易发霉或腐败，是宝宝感染上细菌和病毒，有的还会产生毒素，危害宝宝健康。另外就是要注意选择皮、壳比较容易处理的食物，尽量减少使宝宝摄入残留农药和其他致病原的机会。

二.要注意卫生

制作前必须剪短指甲，用肥皂反复洗手;患传染病或手部发炎时，不要为宝宝做食物。用来制作和盛放的各种工具要提前洗净并用开水烫过;过滤用的纱布使用前要通过煮沸消毒。不管是水果还是蔬菜都要反复清洗，并用开水烫过一遍。这样才能保证宝宝吃的东西不会被细菌感染。

三.不应使用铜质、铝质的炊具

给宝宝的食物不要用铜质、铝质的炊具来烹煮，因为铜能和一些食物中的维生素C产生氧化反应，破坏维生素C的作用;而铝质会在酸性坏境下溶解在食物中，对宝宝的健康不利。

四.注意食物的软硬度和温度

要注意根据宝宝的消化能力调节食物的形状和软硬度。开始时将食物处理成汤汁、泥糊状，慢慢地过渡到半固体、碎末状、小片成形的固体食物。要注意控制食物的温度，最好不哟啊在微波炉中加高温，以免破坏食物中的营养素。蒸有皮的食品要连皮蒸，蒸完后在剥皮。用蒸、加压或者不加水的方法烹煮蔬菜，要尽可能减少蔬菜与光、空气和水的接触。给宝宝制作食物时最要不要添加苏打粉，否则造成维生素和矿物质的损失。

五.营养巧搭配

不同类型的食物所含的营养成分是不一样的，这些不同的营养成分在互相搭配时还会产生互补、增强和阻碍的作用。如果能注意到食物中的营养差别，给每种食材找到它的“最佳搭档”，就能提高食物的整体营养价值，未宝宝的辅食加分。