小编在此非常郑重、严肃地跟你说：鲜银耳不要买、不要吃！
首先，干制银耳保留了银耳中的绝大多数营养，鲜银耳并不会比干银耳好多少。
其次，即使银耳有少量毒素污染，在阳光紫外线的作用下也会降解不少，目前没有出现干制银耳中毒的报道。
如果你一定要买，一定要注意银耳是否发黏、发软，是否有霉变、腐败的异味。
在家泡银耳要勤换水，不要泡太久，其实炖银耳不泡发也行，炖久一点就好。
