不吃早餐并不会导致体重增加

英国巴斯大学营养学教师詹姆斯·贝茨博士接受《新科学家》杂志采访时说，一直以来，吃早餐被认为能促进人体新陈代谢，降低午饭进食过量导致发胖的几率，“这些道理大多只是基于观察的推论，并未经受过科学测试”。

贝茨博士要求一组测试者每天摄入热量约700卡路里的早餐，另一组只喝水。结果显示，喝水组成员午饭时只比吃早餐组吃得略多一点，超出部分的热量远不到700卡路里，这证明不吃早餐并不会导致体重增加。不过，研究人员同时也指出，不应把早餐的好处全部否定，这项研究也并未涉及早餐对人精神状态和大脑活动的影响。