粗粮早餐吃出好身材

近年来，一项对近2400名女孩进行的为期10年跟踪调查表明，按时吃早餐尤其是吃含有谷类食品早餐的女孩比那些不吃早餐的女孩更苗条。

作为调查的一部分，研究人员在研究过程中每年都要向这些女孩子询问一次她们在前3天中都吃了哪些食品。研究人员会对有关数据进行论证调查。调查显示：3天均吃早餐的女孩子其体重指数平均要比那些不吃早餐的女孩子低0.7个单位。研究人员发现如果早餐中有谷类食品，这个平均值会达到1.65个单位。

研究发现，吃任何形式早餐的女孩平均体重指数(BMI)低于那些不吃早餐的女孩，那些以谷类食品为早餐的女孩的BMI会更低。谷类食品中含有的纤维以及常与谷类食品一起食用的健康食品，如牛奶和橙汁或许是使谷类食品食用者体重指数降低的原因。

研究人员还发现，随着女孩子年龄增加，早餐的饭量会出现下降趋势，而那些不吃早餐的女孩子倾向于白天其他时候食用含有更高脂肪的食品。