韭菜味辛，性温，能行气活血止血，温肾补阳。韭菜中的硫化物能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，更营养。
推荐食谱：韭菜炒咸猪肉
材料：咸猪肉片200克，韭菜300克，新鲜干葱头，胡萝卜花，炸蒜片。
步骤：1.锅内烧生油至七成热，逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火，炸成略脆状后倒出；2. 将胡萝卜花焯水后，放入锅内略炒后倒出；3.锅内放少许油，倒入葱头炒香，加入炸好的咸猪肉片、韭菜，快速炒匀后起锅即可。
