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随着现代栽培技术的发展，人们一年四季都可以吃到各地、各时的水果，“围着火炉吃西瓜”不再是梦想。不过，不少人对反季节水果存在担忧：是不是催熟的？会对身体有害吗？下面来说说。
先了解各大水果的成熟期
草莓在5月中下旬开始采摘，酸甜味道才浓厚。
杏成熟期在5月下旬至7月中旬。
樱桃成熟期在5月中旬到6月中旬。
桃从6月中旬到10月初都有成熟的。
李子早熟品种6月上旬就开始上市，最好吃的品种应在8、9月期间成熟。
玫瑰香葡萄8月下旬至9月上旬才进入成熟期，吃起来味道口感才会好。
大多数枣品种的成熟期在9月中下旬到10月上旬，大枣才有枣味，在此之前上市的枣又柴又木，根本没法吃。
有些苹果品种入伏后成熟，中晚期成熟的苹果“红星”9月底熟，“富士”系列到10月份才能上市。
梨的早熟品种8月上旬成熟，如“绿宝石”，但价钱较贵。大多数梨在9月底或10月初上市。
巨丰葡萄在9月上中旬才能上市。
反季节水果能不能吃
无论哪个季节，多吃点蔬菜水果，才是最关键的健康问题。无数研究证实，蔬菜水果的总摄入量越大，癌症、心脏病的危险就越小，吃蔬菜水果，总比不吃要好。如果反季节的蔬菜水果一律不吃，那么我们冬春是不是就只能吃大鱼大肉了，那样对健康会有什么好处吗？
其实，现在很多反季节的蔬菜水果，并不一定是大棚的产品，其中也有来自南方的产品，甚至是来自国外的产品。比如说，在海南，一年四季都可以生产蔬菜水果，其实没什么应季问题，其营养价值也未必低于北方的应季产品。
这些反季节水果春季不能吃
甘蔗：春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。甘蔗是很好的“泻火”食品，味甘性寒，具有清热生津，下气润燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季节在11月，出了由于储存不当甘蔗会发生霉变，未成熟的甘蔗被砍下后也会发生霉变。
香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用过量二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜，而二氧化硫对人体是有害的。香蕉是一种营养丰富的热带水果，味甘性寒凉，有润肠、清热的作用。每年的夏天才是它成熟季节。
葡萄：一些不法商贩和果农把催熟剂乙烯和水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡，过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。每年8、9月份是葡萄成熟的季节。葡萄味甘微酸，性平，具有补气血、强筋骨、利小便的功效。它的含糖量较高，糖尿病人切记浅尝即止。
四种方法识别反季节水果
闻香气：自然成熟的水果会散发出特有的果香味，而催熟的水果没有果香味，有的甚至会有异味，催得过熟的水果能闻到发酵的味道。
试重量：同一品种大小差不多的水果，催熟的水果要比自然成熟的水果重很多。
摸手感：购买时注意水果的手感，有些水果成熟后摸起来是软的，像芒果、香蕉等，但如果水果表面看起来好像已经成熟，摸起来很硬，也很有可能是过量使用了激素。
辩果色：购买反季节水果前，要仔细观察水果的外观，如果有的个头太大，颜色鲜艳异常，就有可能是过量使用了激素。比如，香蕉看起来很黄，但把儿还很青，这就有可能是在没有成熟之前使用了激素。
