超好吃的凤爪，小时候的味道

年少时爱吃整鸡，喜欢啃鸡腿，过年时候，母亲用煤球炉小火慢炖半天，做出来的红焖全鸡，滋味至今难忘。现在吃全鸡的机会不太多了，做了一锅，吃不完，通常倒是买些鸡翅、凤爪，最多买半只鸡，也要分了好几顿吃完。

主料：

凤爪400个（9个），糟卤1瓶（500毫长）

辅料：

冰块1把，冷开水一大碗。

步骤：

凤爪剪去指甲，洗干净

凤爪加水烧开后，再烧3-4分钟。

准备好冷开水一大碗，加入一把冰块。

把烧熟的凤爪夹出立刻浸入冰水里

凉透了以后沥干水份，放在大冰盒里，倒入一瓶糟卤，放入冰箱，糟6小时以上即可食用。