虾皮紫菜汤

人过中年，骨钙就会逐渐丢失。缺钙的结果使骨骼中钙减少，血管和脑中的钙增多，骨质疏松、动脉硬化等都接踵而来。所以补钙对中老年人是必要的。

钙片补钙的效果并非广告宣传的那么好，而且过量吃钙片还会对身体有害。补钙，食补好于药补。[美食中国]

牛奶是最好的补钙食品，此外，虾米、紫菜、豆制品都是很好的补钙食品。今天用虾米（虾皮）、紫菜、腐竹做一道美味的补钙汤，同时也介绍一种清汤的做法。

原料：

虾米、紫菜、腐竹 （如下图）

配料：

盐、大蒜、辣椒、洋葱。（配料的用量可按口味自定。）

做法：

先制作一碗清汤。

大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。

锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。

（平时煮汤如果原料味道比较淡都可如法炮制。）

将腐竹用开水泡开，切成细丝。紫菜、虾米洗净。[美食中国]

腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。

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