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俗话说病从口入，可见把好饮食关是防病的关键。而对于已经得病的人来说，就更加重要。肝病本身就属于消化道疾病，我们所吃的食物都会经过肝脏解毒、代谢以供机体应用，对于肝病患者来说，营养丰富的食物能够帮助肝细胞的修复，但如果胡乱进食就会增加肝脏负担，甚至加重肝脏的损害。
肝病患者应注意以下饮食禁忌：
忌饮酒
由于酒精进入人体后，主要靠肝脏来分解代谢，酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏内可以转化为乙醛，他们对于肝脏都有直接的损害作用，使肝细胞发生变性和坏死。乙肝患者本身肝脏已有病变，加上饮酒可谓是雪上加霜，可以使病情加速向肝硬化，甚至肝癌方向演变。
忌刺激、辛辣食物
辛辣食品对胃肠道黏膜有刺激作用，会引起胃酸分泌增加，尤其对重型肝炎病人会加重胃肠道黏膜的充血、水肿及糜烂，甚至会引起消化道出血。
忌过多的摄入脂肪
肝病患者肝功能下降，脂肪摄入过多，脂肪颗粒沉积肝脏表面，造成脂肪肝，加重病情。
忌过多食用肉类
肉类中过多的蛋白质会转化为脂肪，储藏在人体各部，其中肝脏也是储藏重点，使有病的肝脏负担过重，促使肝病恶化。
吃荤食后不要立即饮茶
一些人有吃完肉、蛋、鱼等高蛋白荤食后，为了去油腻而饮茶的习惯，其实这种做法是不科学的，茶叶中含有大量的鞣酸，与蛋白质结合会形成具有收敛性的靶酸蛋白质，使肠蠕动减慢，容易造成便秘，并增加了有毒物质和致癌物质对肝脏的毒害作用，肝病患者会加重病情，健康人则容易引起脂肪肝。
忌油腻煎炸食品
要少吃油腻、煎炸食品不易消化，同时易生湿生热，不利于肝病的康复。
辛热食品不能碰
急性黄疸性肝炎为湿热内盛，因此在饮食上忌食辛热之品，如韭菜、羊肉、鸡肉、八角、茴香、丁香、胡椒等。
生硬、带刺食品要慎食
肝硬化病人应避免食用生硬、带刺或带骨的肉类，以及含植物纤维素过多的蔬菜，因为这些食物很易伤及曲张的静脉。
忌过多摄入糖分
吃糖过多会损害肝脏，并引发肝病。食用大量果糖不仅会因糖分过量而损害肝脏，还可能直接造成中毒。巧克力，糖及各种甜食，吃的过多会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲；糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并容易转为脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的发生。
食醋要适量
很多脂肪肝患者胃口不好，喜欢用醋来调味，开胃健脾，但需要提醒的是，醋虽然有保健功效，但不宜多食，否则会使治疗时间延长。
少食合成方便食品
尽量避免食用合成方便食品，如：方便面，香肠和罐头食品，因为这些食品都有人工合成的色素、防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。建议以天然食品为主，同时在食用天然食品时，尽量洗净，以免上面的农药加重肝脏的损害。
少食用葵花籽
葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱。可使脂肪较容易积存肝脏，影响肝细胞的功能。
少食松花蛋
含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松，还会铅中毒。
不宜多食味精
味精是调味佳品，肝病患者用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛，心慌甚至恶心等症状。
禁食引动肝风食物和发物
如：虾蟹类、茄子、咸菜、咸鱼及泥下食物，如：盘菜、芋头、蕃薯、春笋、茭白等。
忌乱用药物
肝脏是人体最大的代谢器官，所有药物都要在肝脏内分解，转化，解毒，代谢，各种药物成分错综复杂，药物之间的化学及拮抗作用很可能导致肝脏损害加重。对一些常见病，如感冒、咳嗽等，服用中草药或中成药为宜。
乙肝患者用药一定要在专科医生指导下规范用药，用药的原则是：少而精，以安全有效为准。治病务必前往正规医院，各种广告，诊所，“义诊”用药都应冷静对待，最好不用。
肝炎病人的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例，才能促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节免疫功能，解除某些症状。
