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6道食谱,让宝宝远离营养不良

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宝宝营养不良怎么办?宝宝可能因为饮食的不恰当,造成营养不良的后果。那么,宝宝营养不良怎么办,吃什么缓解症状呢?一起和小编来看看宝宝营养不良怎么办及食疗方介绍吧!

宝宝营养不良怎么办

1、补充蛋白质

骨细胞的增生和肌肉、脏器的发育都离不开蛋白质,孩子生长发育越快,则越需要补充蛋白质,要多吃鱼虾、瘦肉、禽蛋、牛奶、花生、豆制品等。富含蛋白质、卵磷脂、赖氨酸的食物,以利大脑发育和身体生长。

2、补充维生素

维生素是维持生命的要素,其中最重要的是维生素A、B、C、D,这些都是孩子生长发育所必不可少的,维生素可以从动物肝肾、鸡蛋中摄取,而最好的来源是新鲜的蔬菜水果。

3、补充钙、磷

这两种微量元素是骨骼的主要成分,在牛奶、虾皮、豆制品、排骨、骨头汤、海带、紫菜、芝麻等食物中含量较高。另外,多晒太阳,增加紫外线照射机会,从而保证骨骼的健康成长。

宝宝营养不良食疗方

百合蒸鳗鱼

配料:百合100克,鳗鱼肉250克,黄酒、味精、精盐各适量,葱末、姜末少许。

制法:将鲜百合撕去内膜,用精盐擦透,洗净,切块放入碗内。鳗鱼肉,切成小块,放少许盐,用黄酒浸渍10分钟后,放在百合上面,撒上姜末、葱末、味精,上笼蒸熟,即成。

功能润肺清心,补虚扶羸。本膳用百合,含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙磷、铁、钾等成分,有润肺止咳、清心安神的作用。鳗鱼又称鳗鲡,味甘,性平,能补虚羸、益气血,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和多糖等成分。常用于虚损劳瘵、小儿疳积等。

乳粥

配料:牛乳或羊乳适量,大米50克,白糖适量。

制法:将大米淘洗干净,放入锅内,加适量清水,用文火煮粥,待粥煮至半熟时,去米汤加牛乳、白糖同煮成粥。早晚餐热食,空腹食用较佳。

功能补血润燥,和胃健脾。本膳用乳类,有补血润燥的作用,牛乳为常食的营养滋补食品,富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素类。同大米煮粥,既可增强健脾和胃的作用,又能延长在胃肠内消化吸收的时间,加强补益作用。用于幼儿营养不良,发育缓慢,肢体羸瘦,气血不足,面色萎黄,小儿疳积等代谢不良性疾病。

鸡肝粥

配料:鸡肝1个,大米60克。

制法:将鸡肝洗净,切碎;粳米,淘洗干净。锅上火,放入适量清水,下入粳米、鸡肝,用大火烧沸,后用文火煮至粥熟即可,分次饮用。

功能养血明目,补肾和胃。本膳用鸡肝,营养丰富,其味甘、性微温,有补肝肾作用,《本草汇言》载称:“鸡肝,补肾安胎,清疳明目之药也。”此粥常食可治疗小儿营养不良。


东江盐鸡

主料:鸡1500克

调料:姜10克,小葱10克,香菜20克,八角3克,粗盐30克,盐13克,味精4克,香油2克,沙姜3克,猪油30克,植物油15克

做法

1.小火烧热炒锅,下精盐4克,炒热后放入沙姜末拌匀取出,分盛2小碟;

2.每碟加入猪油适量,作佐料用;

3.余下猪油,放入味精、香油、精盐5克调成味汁;

4.把纱纸一张刷上植物油待用;

5.鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,晾干;

6.晾干的光鸡斩去趾甲和嘴上硬壳,在翼膊两边各划一刀,在颈骨上剁一刀,不要剁断;

7.然后用精盐3.5克擦匀鸡腔内,加入姜、葱、八角,先用未刷油的纱纸裹好,再包上已刷油的纱纸;

8.旺火烧热炒锅,下粗盐炒至高温,盐略呈红色时取出1/4放入沙锅内,把包裹好的鸡放在盐上,然后把余下3/4盐盖在鸡上面,加锅盖,用小火(焖)约10分钟;

9.取清水75毫升,从沙锅盖边注入,不可揭盖,再过10分钟至熟,取出,去掉纱纸;

10.将鸡的皮和肉分别撕成片状,鸡骨折散,加入味汁拌匀;

11.以骨垫底,肉置中间,皮盖在上面,砌成鸡的形状;

12.香菜消毒后伴在碟边即可,食时佐以沙姜油盐。

番茄烩牛尾

主料:牛尾250克

辅料:番茄150克,油菜心50克

调料:盐3克,味精2克,猪油20克,鸡精2克,玉米淀粉3克

做法

1.牛尾砍成3厘米长的段,漂去血水后洗净,入高压锅煮熟备用;

2.番茄去皮切块;

3.菜心洗净对切为二;

4.牛尾和汤入锅上火,加入番茄、菜心、盐、味精、猪油、鸡精略烧,然后用湿淀粉勾芡起锅即成。

豆腐蟹黄羹

主料:北豆腐500克,青蟹200克

辅料:丝瓜50克

调料:姜5克,盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,豌豆淀粉5克

做法

1.将豆腐用滚水煮过,捞起切丁,丝瓜削去外皮、切丁,膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉备用。

2.炒锅下油,爆香姜片,投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚,再加入蟹膏、蟹肉滚熟,用其他调味料加淀粉勾芡,搅匀即成。

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