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说起大枣的应用，我们必须从使用大枣最多的《伤寒杂病论》说起。我曾带着一个问题去读《伤寒论》，为什么同样是甘味药物，有的方子用了大枣，而有的方子就故意避开大枣不用而用甘草，而有的方子却甘草、大枣都用?比如茯苓桂枝白术甘草汤，用甘草而不用大枣。而茯苓桂枝大枣甘草汤却用大枣甘草，去掉了白术……
后来，经过总结发现凡是用大枣的地方都存在汗、吐、泻三种已经导致或可能导致气血津液受损的情况。比如桂枝汤为治疗汗出恶风的方子，汗出而营阴不足就是用这里用大枣的原因。比如小柴胡汤有呕吐的症状，呕吐也会使气血津液受损，所以这里用了大枣。再比如半夏泻心汤、甘草泻心汤、生姜泻心汤这些方子，都有或吐、或泻的症状，所以也都用了大枣。
还有，十枣汤为逐水重剂，为防止甘遂等剧毒逐水药逐水的同时伤了人的正气，所以加了大枣以养营气。同时甘味药物还能缓和甘遂等药物的烈性。而在水饮、水湿较重，且无汗、吐、泻等气血津液受损因素时，大枣是绝对不会用的，比如小青龙汤、苓桂术甘汤等。
因此，我们就可以看出大枣常被应用于过多的出汗、呕吐、腹泻而导致身体出现或即将出现周身乏力、心慌、口干渴这些营阴不足的情况时才被应用。而湿浊、水饮泛滥、或实火太盛是绝对不能用的。
所以，我们可以将大枣的应用归纳为：
1. 出汗太多，甚至出现口中干渴、心慌等情况时;
2. 急性胃肠炎而发生呕吐腹泻后，周身疲乏、酸懒无力、心慌气短、小便短少等应用大枣煎汤服用，伴恶心者还可加生姜数片同煎。这种方法比吃水果和补液盐更利于身体恢复;
3. 气血虚弱，面色淡白无华或萎黄不泽，可用大枣煎汤常服以养血益气;
4. 失眠同时伴有以上气血虚弱症状，可用大枣煎汤常服，以养血安神。
红枣身边最好的补气血宝
1.健脾益胃
脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2.补气养血
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3.养血安神
女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4.缓和药性
红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
