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1、最有益肝脏健康的食物:十字花科蔬菜
含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚,能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。
2、最有益肝脏健康的食物:海藻类
海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒,防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。
3、最有益肝脏健康的食物:富含硫化物的食物
洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜,能促进肝脏生产谷胱甘肽,中和细胞中的自由基,起到解毒抗衰老作用。
4、最有益肝脏健康的食物:豆芽菜
春季应该适当吃一些应季节的芽菜,而豆芽菜有清热功效,能对抗春季上火现象。豆芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾胃。
5、最有益肝脏健康的食物:菠菜
菠菜是春季的时令蔬菜,具有很好的养肝、养血、滋阴等作用,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等,对于保护肝有着很好的作用。菠菜含有草酸,食后影响人体对钙的吸收,因此,烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪,这样可以减少草酸含量。
养肝的几个食谱
韭菜炒豆干丝
材料:适量豆干丝、韭菜段、辣椒丝、蒜末、鸡粉1/4小匙做法:起锅热油后在锅中加上适量的沙拉油,然后把豆干丝炒至微干,再加上蒜末、辣椒丝、韭菜白炒香。放入韭菜拌炒,再加入调味料与少许水拌炒至入味即可。
鸭血豆腐汤
材料:鸭血、豆腐、大蒜叶
做法:把鸭血和豆腐都切成小块,在锅内倒入少量的水,烧沸后加上油开大火,再放入鸭血、豆腐继续煮沸。放入盐、味精、胡椒粉、蒜叶拌匀。
丝瓜护肝汤
材料:丝瓜、猪肝、枸杞
做法:丝瓜去皮洗净切成条状,猪肝洗净切片备用,把调味料码味。热油锅中加上姜丝炒好加水,烧开放入丝瓜、猪肝,煮过4分钟加枸杞、盐、鸡精和香油几滴即可。
枸杞木耳炒山药
材料:适量山药、荷兰豆、黑木耳、枸杞
做法:黑木耳和枸杞冷水泡好备用;荷兰豆和山药洗净,山药去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化。炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒,然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒,最后加盐和枸杞炒匀。
健康养肝的秘方
1、大家都知道喝酒伤肝,但是有时候不能避免必须要喝酒的话,那就做到尽量少喝,喝之前吃点东西垫垫肚子,食物下肚后可以在胃黏膜、肠黏膜上形成一层保护膜,不但保护肠胃,也能阻碍部分酒精进入血液,降低醉酒程度。
2、长时间动怒,容易导致肝火旺盛,同样也比较伤肝。所以要想健康护肝,保持一份好的心情,同样也能帮助护肝。
3、饮食方面需注重营养平衡,做到所有食物摄取平衡、保持五味不偏,尽量少吃辛辣的食物。饮食合理,营养均衡同样有利于护肝,要避免因应酬饮酒过量使肝受损。
4、加强锻炼、能够帮助提高自身免疫力,而且还能帮助消耗体内多余脂肪,预防脂肪肝。平时可以适当进行一些慢步跑、快步走、骑自行车等有氧运动,这些都可消耗体内热量,帮助控制体重。
5、多喝水可补充体液,增强血液循环,促进新陈代谢,多喝水还可促进腺体,尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌,以利于消化、吸收和废物的排除,减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
