简单易做的下酒菜 香卤黄豆

黄豆是一种老少皆宜的食物，因此其被人们做成各种各样的美食，那么这些美食是怎么制作而成的呢？下面介绍一种美味健康的黄豆的做法，让你随手都能吃到不一样的黄豆美食。

香卤黄豆

材料：黄豆，青椒，红辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒 ，盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油

做法：

1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净；

2、所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香；

3、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味；

4、倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟；

5、捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎 ；

6、在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味；

7、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。

烹饪小技巧：黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味；往锅内注入清水时，水量要一次性加足。