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食物食疗功效 与颜色有关

饮食健康 > 食疗食补

不同颜色的食物具有不同的营养价值和功效。早在《黄帝内经》中就有关于五色与五脏的描述:青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。可见,每种颜色的食物都有“一技之长”,如果我们能够加以利用,就能强身健体。

白色在五行中属金,入肺,偏重于益气行气。据分析,大多数白色食物,如牛奶、大米、面粉和鸡鱼类等,蛋白质成分都比较丰富,经常食用既能够消除身体疲劳,又可促进疾病康复。此外,白色食物还是安全性相对较高的营养食物,因为它的脂肪含量比红色食物肉类低得多。特别是高血压、心脏病、高血脂、脂肪肝等患者,食用白色食物会更好。


白面发糕

黄色在五行中属土,因此摄入黄色食物后,其营养物质主要集中在中医所说的中土(脾胃)区域。以黄色为基础的食物如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等,可提供优质蛋白、脂肪、维生素和微量元素等,常食对脾胃大有裨益。此外,黄色食物中维A、维D的含量均比较丰富。维A能保护肠道、呼吸道粘膜,可减少胃炎、胃溃疡等疾病发生;维D有促进钙、磷元素吸收的作用,进而起到壮骨强筋之功,青年朋友不妨多食用。


干锅土豆片

红色食物主要指番茄、红辣椒等。这两种红色食物含有丰富的维C和维A,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。尤其是番茄红素对心血管具有保护作用,有独特的抗氧化能力,可保护体内细胞,使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏,减少癌变危险,降低胆固醇,防止便秘。


西红柿牛腩面

绿色食物包括各种新鲜蔬菜和水果,是提供人体所需维生素、纤维素和矿物质等营养素的食物,以深绿色的叶菜最佳。


虾球炒菠菜

黑色食物包括可食的黑色动植物,如乌鸡、甲鱼、海带、黑米、黑豆、黑芝麻及各种食用菌。此类食物含维生素和微量元素最丰富,且含丰富的优质动植物蛋白及其他。


瓜丁黑豆

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