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冬瓜口感鲜甜，营养丰富，而且价格便宜，所以非常受欢迎，但大家要知道的是，比起冬瓜肉，冬瓜皮更是个宝贝。冬瓜产量高，到处可以种。所以呢，便宜。从初中到高中毕业，食堂最常见的蔬菜就是冬瓜。那时候不知道，冬瓜其实是一味好药。
冬瓜本身入药，但天天吃效果不好，冬瓜皮更是难得的佳品。冬瓜皮好硬，每次吃冬瓜都要削皮，不然没法入口。食用冬瓜时，收集削下的外果皮，晒干备用。冬瓜皮能够清热利水;消肿。治疗水肿，小便不利，泄泻，疮肿等疾病。中医讲究辨证，一个证可以对应好多病。比如水肿，可以由肾病引起，心脏病引起和糖尿病引起。冬瓜具有很好的利尿作用，在肾病、心脏病和糖尿病引起的水肿都可以应用。
1治肾炎，小便不利，全身水肿
冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米心15克，赤豆90克。水煎，1日3次分服。
2急性肾炎水肿、小便不利
冬瓜皮、西瓜皮、玉米须各25克，红小豆50克，水煎分3次服用，连服10～15剂。
3治咳嗽
冬瓜皮15克，蜂蜜少许。水煎服。需要注意的是冬瓜和冬瓜皮性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食，因营养不良而致虚肿慎服。
4消渴不止，小便多(糖尿病)
冬瓜皮、麦冬各30～60克，黄连3～9克，水煎服，1日2～3次分服。
5水肿腹胀，小便不利(肾脏病、心脏病
冬瓜皮60～90克(鲜品加倍)，煮浓汤，1日2～3次服(此汁可大量服用，无副作用)。如果上面对冬瓜皮的讲解，你没有完全了解的话，也没关系，那就继续往下看，下面会详细介绍冬瓜皮的功效。
冬瓜皮的功效
1水肿
本品味甘，药性平和，善于利水消肿。用于治水肿，如以本品配五加皮、姜皮，煎服;若治体虚浮肿，如用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量。煮烂，食豆服汤。
2暑热证
本品性凉，有清热解暑的作用。用于治夏日暑热口渴，小便短赤，如冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶饮;若治暑湿证，可与生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
3清热止咳
用于痰热内阻咳嗽，常与清热化痰药同用。
4利湿排脓
用于肺痈，常与芦根、薏苡仁、黄芩等同用。
5抗菌作用
利水渗湿药，特别是利尿通淋药，经体外抗菌试验，有不同程度的抗菌作用，茵陈对结核杆菌及球菌等有抑制作用。
萹蓄浸出液对某些真菌有抑制作用，对细菌的抑制作用较弱，泽泻能抑制结核杆菌的生长，木通水煎剂及半边莲对多种致病真菌也有不同程度的抑制作用。地肤子水浸剂在试管内对许兰氏黄癣菌、粤杜盎氏小芽胞癣菌等皮肤真菌有抑制作用。
妙用冬瓜皮
1冬瓜皮+盐
降低止咳功效
冬瓜皮具有润肺补肾的功效，可利尿、止咳，但若加盐过量，化痰止咳的效果就会受到影响，辅助食疗作用明显降低。
2冬瓜皮+鲫鱼
导致脱水
鲫鱼，性温味甘，可和胃补虚、消肿解毒、利水通乳，但若与冬瓜皮同食可能会使身体严重脱水，因为冬瓜也有利水的功效。
3冬瓜皮+红豆
导致尿量增多
红豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功效;冬瓜皮性凉利水。二者同食会使尿量增多，可能会出现脱水现象。
4冬瓜皮+醋
降低营养价值
冬瓜皮中含有多种维生素和无机盐，醋则会破坏冬瓜的营养物质，降低营养价值。所以二者不能同食。
