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毛豆和黄豆一样吗？在夏天，毛豆非常受欢迎，小编第一次吃毛豆时就觉得跟黄豆的口感很像。毛豆和黄豆一样吗？其实，很多人不知道毛豆和黄豆的关系。来了解一下吧。
毛豆和黄豆一样吗
1、毛豆就是黄豆,是还未完全成熟的黄豆。毛豆又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
2、黄豆和毛豆其实就是一种植物,只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆,而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。
毛豆有什么营养功效
1、毛豆中含有丰富的不饱和脂肪酸,能起到降胆固醇的作用。
2、毛豆有健脾益气、清热润燥的作用。现在南方闷热蒸人,适量进食毛豆,有助消除疲乏。而现代营养学的研究则发现,毛豆中的钾含量很高,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。
3、毛豆含有丰富的食物纤维,能改善便秘。
4、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。
5、毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
6、毛豆具养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠及减肥的功效。
7、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂的作用。
8、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,能保证宝宝大脑和视网膜的正常发育。
