怎么做醋泡花生

说起醋泡花生，那可真的是美味中的美味，不管是在什么时候，嚼一口都会让人感觉从头到脚的舒畅，是家庭里不可缺少的一道美食。而且花生经过醋侵泡之后，营养价值反而更高了，是一种科学的美食搭配方法。不过也有很多朋友不知道怎么做醋泡花生才更好吃，那么就请您在这里来学习一下吧。

怎么做醋泡花生

对于花生本身而言，它所含的胆固醇相对来说比较高，而经过醋侵泡过之后，可以有效的降低它的胆固醇，甚至每天吃醋泡花生还具有调理血压、软化血管的作用，是一款美食，也是一种药膳。

工具/原料

红皮花生仁400克

调味料：醋300克

白糖、香油、酱油、小葱等

方法/步骤

将花生米油炸熟;

将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;

取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;

炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了;

取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。