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近日，一种号称火锅黑科技的，速食方便火锅火遍大江南北。只需一杯冷水，无需火电，便可以在15分钟内吃到美味的火锅盛宴。实则是通过石灰包遇冷水发热的原理研发。但这样的噱头，成功吸引了大众的眼球，尤其是在几乎人人依赖互联网的今天，为便于忙碌工作者网上下单购买，商家将卤味、咸菜做成零食，将火锅制成了随身装。由此可见，将餐饮从线下转移到线上，已经成为必然趋势。
事实上，早在2015年，方便火锅这款产品，就已经被研发成功，但由于研发者对产品的质量把控不过关，并且没有进行相应的推广以及渠道开发，导致产品知名度不高，并未被大家所熟知。而时至今日，愈加合法完善的生产环境，以及有策略的宣传推广，让雪藏了2年之余的小火锅随身装，终于守得云开见月明，成为大家追捧的方便速食类的宠儿。
据了解，随着小火锅黑科技的横空出世，许多火锅业界大佬，都开始涉足这个有无限发展前景的速食小火锅领域，电商、微商、超市也都跟上了新兴产业的步伐，加盟、代理、零售各出奇招。有数据表明，火锅作为餐饮业占最大品类，未来市值将高达4万亿元，零售业前景更是不可忽视。因此，大家都开始不约而同的踏足这片未来价值千亿的餐饮业“伊甸园”。
而对于火锅业知名品牌“井格”来说，这一大杯羹没有不瓜分的道理。据井格董事长王贻达介绍，井格公司研发出这款小火锅产品后，便开展了一系列商城地推，以及校园地推等测试。并且抢先获得FDA出口美国的资质，第一轮便攻入国际市场，进行全球试运营。一番测试下来，他惊喜的发现，这款产品拥有着超乎想象的受众群体，没有固定的消费人群，没有特定的国界限制，人人都是消费对象。因为，它的局限性小，美味方便，轻松成为了大众偏爱的选择。
同时他也强调，门店的销售量并不是井格小火锅的侧重点，未来想要在各大品牌中突出重围，将产品做到真正全球化发展，微商、电商的销售渠道不可小觑。因此，井格对食品的安全，以及包装的设计都以最严格的标准把控，还邀请明星助阵，因为这些才是影响消费者最终选择哪样产品的因素。
其实，小火锅黑科技也好，方便粉、塑封卤味也罢，都无疑将餐饮业市场带入了新的领域。而这新的领域势必是餐饮类未来的趋势所向。而在这个领域的首轮厮杀，则是品牌的角逐。毕竟对于食品来说，品牌和广告是大家参考的标杆。而谁将成为领头羊，成为第一个开启伊甸园大门的人?让我们拭目以待。
