微量营养素作用大 功效各不同

近期，世界著名医学期刊《英国医学杂志》《儿科学》发表了西安交通大学医学院教授颜虹研究课题的相关论文。该论文表明，孕妇补铁和多种微量营养素可显著降低新生儿死亡及改善婴幼儿智力。与单纯补充叶酸比较，多种微量营养素在改善儿童出生体重方面效果显著，补充铁/叶酸能使50%的新生儿免于死亡。此外，母亲孕期补充多种微量营养素显示出对1岁时婴幼儿智力发育的明显促进作用。 

微量营养素与宏量营养素

怀孕是女人一生中的一个特殊时期。此时家人要给孕妇更多的关心和呵护，孕妇也要积极适应怀孕后的生活。为了生个健康的宝宝，孕妇的日常保健非常重要，尤其是营养方面。

营养素是指食物中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。通常我们说的七大营养素是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水和膳食纤维。微量营养素包括维生素和无机盐两大类，因为人体对它们的需要量相对较少，每天需要量以毫克（mg）或微克（μg）来计，因此称它们为微量营养素。而蛋白质、脂肪、碳水化合物这三种营养素每天生理需要量以克（g）来计，因此称它们为宏量营养素。 

维生素是维持人和动物机体健康所必需的一类营养素，为低分子有机化合物。它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，必须由食物供给，包括水溶性维生素（维生素B族、维生素C）和脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）两类。 

无机盐是指除C、H、O、N四种元素以外的所有元素的统称，也就是我们常说的矿物质。无机盐包括常量元素和微量元素两类。常量元素指机体中含量大于体重的0.01%者，钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫共7种为人体所必需；微量元素是指机体中含量小于体重的0.01%者，有铜、钴、铬、铁、氟、碘、锰、钼、硒、锌、硅、镍、硼、钒共14种为人体所必需。 

量微作用大 功效各不同

怀孕后，一张嘴变成了两张嘴。从营养角度来说，各种营养素的需求都会相应增加，尤其是孕中期以后，增加更为明显。这其中当然也有主次之分，比如能量、蛋白质、脂类等营养素就非常重要。除此以外，还有一类营养素容易被我们忽视，它们就是微量营养素。 

叶酸——叶酸是B族维生素的一种。孕妇在孕期缺乏叶酸，是巨幼红细胞贫血和胎儿神经管畸形的重要原因。孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿唇腭裂（兔唇）等先天性畸形。孕妇孕期每天补充叶酸应增加到600微克。含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，因此必要时需补充叶酸片。 

维生素B6——维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。如果孕妇孕期缺乏维生素B6，可造成巨幼红细胞贫血以及胎儿中枢神经系统的损害。孕妇孕期每天补充维生素B6应增加到2.2毫克。富含维生素B6的食物有酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生等。 

维生素B12——维生素B12是相当特别的维生素，蔬菜中几乎完全找不到，只有紫菜及海藻类含有少量。人体维生素B12需要量极少，每天只需3微克，只要饮食正常，一般不会缺乏。孕妇孕期对维生素B12的需要量增加，达到4微克，如果缺乏，会影响叶酸的利用，容易导致巨幼红细胞贫血以及胎儿神经系统损伤。 

维生素A——维生素A只存在于动物性食物中，植物性食物中所含的β-胡萝卜素在体内也可转化成维生素A。孕早期维生素A推荐摄入量不建议增加，为800微克视黄醇当量，孕中晚期应增为900微克视黄醇当量。孕期维生素A缺乏可能与早产、发育迟缓、低出生体重有关，但维生素A过量则与先天畸形有关，孕妈妈们一定要重视。富含维生素A的食物包括肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等动物性食物，以及红黄色的蔬菜和水果。 

维生素D——孕期缺乏维生素D可导致胎儿骨骼和牙齿发育不良、新生儿手足抽搐、低钙血症以及母体骨软化等。孕早期维生素D需要量可不增加，约为每天5微克，孕中晚期需要增加到10微克。 

钙——整个孕期内需要增加钙储存30克，孕中期每天生理需要量1000毫克，孕晚期每天1200毫克。如果缺钙，容易出现痉挛、浮肿以及妊娠高血压。补钙的最好食物是牛奶，每天应保证300克奶制品。 

铁——据统计，妊娠妇女缺铁性贫血患病率平均30%，孕期需铁总量约1000mg（胎儿+胎盘 350mg，母体红细胞增加需450mg，其余补充铁丢失）。孕中期应每天补充铁25毫克，孕晚期35毫克。主要补铁来源为动物性食物，其消化吸收率较高。 

锌——孕妇如果缺锌会影响胎儿生长发育，还会增加胎儿先天性畸形的风险。整个孕期内需增加锌贮存约0.4克，孕中期和晚期需补充锌每天16.5毫克。锌的来源广泛，普遍存在于各种食物中，其中动物性食物含锌丰富且吸收率高，牡蛎、肉类、肝脏、蛋类都是良好来源。 

碘——妊娠妇女如果缺碘，就会引起胎儿甲状腺功能低下、智力及生长发育障碍，从而导致呆小症。孕中期基础代谢率增高，碘需要量增加，每天补充量需增加到200微克。