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冬天是一个慢节奏的季节，适当进补可以为身体储存能量，抵御寒冷。进补吃什么好呢？下面为大家推荐6种根菜，能有效帮助调理身体，对疾病的预防也能起到很好的效果。
1、萝卜
萝卜可算是第一“根菜”了。《本草纲目》记载，萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。其实“生吃萝卜”这种民间吃法是很健康的，特别是吃完肉等油腻食物后，生吃萝卜可解腻爽口、消食顺气。
2、红薯
中医认为，红薯补虚、益气、健脾、强肾。红薯中含有较多的维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。冬天吃些红薯，可以保持血管壁的弹性。
另外，红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，润肠通便，尤其对老年性便秘有较好的食疗效果。有研究显示，红薯的抗癌作用位列抗癌食品之首。
3、牛蒡
牛蒡有“东洋参”的美誉，也被日本人称为长寿菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及维生素等营养元素，而且常吃对预防三高有一定作用，冬季可以适当多吃一些。
扩展阅读：红薯的食用大全
4、甜菜
甜菜富含甜菜红色素，有利于清洁血液循环系统，还能抑制肿瘤细胞生长，有一定的抗氧化和解毒作用。
5、莲藕
莲藕最主要的药用价值就是“补弱”了，老幼妇孺、体弱多病者最好多吃一些，生吃、煮熟都可以。买莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。煮的时候也不要用铁锅，以免食物变黑影响美观。
6、冬笋
冬笋与春笋、夏笋不同，它生长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。它富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外，它还富含膳食纤维，有助于通便。
扩展阅读：莲藕的食用大全
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