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现在，癌症仍是令人恐怖的病症。癌症在前期很难被发现，当感觉到异常并去医院检查时，多已经到了中晚期，为时晚矣。预防癌症，除了要定期检查身体外，日常也需要注意一些生活习惯。以下三种食物是癌症的“帮凶”，一起来看看看吧！
1、发霉食物
生活中，你有没有发现自己家中有发霉的食物呢，或者自己从来没有注意过，那么从今天开始你就要注意了。发霉中的食物含有黄曲霉毒素。
花生、玉米、坚果等食物中可能出现的黄曲霉，产生的黄曲霉毒素可能使人急性中毒甚至死亡，长期低剂量也会增加癌症风险。经过大量的研究发现，黄曲霉毒素的毒性要比砒霜大上68。即使是经过长时间的高温，也不会将其杀死，一旦误食，就容易对肝脏造成不小的伤害，同时，也是诱发肝脏的危险因素之一。
水果上经常出现的展青霉，产生的展青霉素可能引起肠道功能紊乱、肾脏水肿等。
2、油炸食物
生活中到处可见油炸的食物，如薯片、炸鸡腿等都深受人们的喜爱，可最近来自美国的一项研究指出，相比健康饮食的人群，爱吃油炸食品和含糖饮料的人，接下来六年患心脏疾病的风险多了56%。
另外，从营养学角度上来说，首先，油炸食物中脂肪含量很高。其次，在油炸过程中，油脂持续受热，会发生水解、氧化、聚合、环化、热解等各种化学反应，产生大量油脂氧化聚合产物。
最后，很多人在烹饪的时候，不喜欢开抽油烟机，这就不可避免地会产生油烟，而吸入油烟是确认的致癌因素。
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3、腌制食物
腌制食物很多人都喜欢吃，不仅方便而且口味上，也满足大多数人的要求，但腌制食物中最大的问题就是亚硝酸盐含量和食盐。
对于亚硝酸盐，在一些特殊情况下，如果你的肠道功能紊乱时，再吃一些亚硝酸盐的食物就有可能会引起亚硝酸盐中毒。轻则就会出现胸闷、呼吸困难、呼吸急促等，严重的还会出现恶心、呕吐、心率变慢、心律不齐甚至休克、惊厥、循环衰竭而死亡。
对于食盐，摄入量过多就会造成机体中钠钾失衡，增加动脉硬化、高血压的危险。所以，出于这两方面的考虑，不建议大家食用腌制食物。
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