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处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思，是农历二十四节气中的第14个节气，也是秋季的第二个节气。随着太阳高度的继续降低，所带来的热力也随之减弱。今天，我们就和大家聊聊处暑饮食养生的那些事。
1、石榴——延缓衰老
石榴是营养丰富的秋果之王。饱满的石榴籽呈紫红色，富含原花青素。还含有多酚类物质，有研究表明，其多酚含量甚至超过红葡萄酒。这些抗氧化剂不但能对抗自由基对肌肤的损害，还有延缓衰老、预防动脉粥样硬化等作用。
很多人吃石榴只嘬汁水，把籽都吐掉了，这样太浪费了，因为维生素E、纤维素及多种不饱和脂肪酸都藏在籽中，可连籽打成果汁饮用。对于有心血管健康问题的人来说，石榴是一种很好的保健食物。
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2、藕——抗衰老之王
中秋时节，人们常用吃藕来表达对亲友的思念，“藕断丝连”寓意距离再远，心都会在一起。所以很多地方有中秋吃藕盒的习俗。
藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，对脾胃大有裨益，可滋阴养血、益胃止泻。
3、南瓜——润肠通便
我国江南地区有中秋食用南瓜的习俗，寓意“偷瓜得福”“送瓜送子”的说法。按照传统，每年中秋时节，当地家庭皆制作、食用老南瓜烧糯米饭。
中医认为南瓜性温味甘，有润肠通便的功效。而从现代医学来看，这是因为南瓜富含果胶。在干燥的秋天多吃些富含果胶的食物，有助于预防便秘。
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4、毛豆——改善记忆力
因传说月亮上的玉兔爱吃毛豆，一些地区还有中秋时节食用毛豆的习俗。毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善记忆力和提升智力水平。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。对黄豆过敏者不宜食用。
5、鸭肉——滋阴生津
不少地区都有在中秋节吃鸭的习俗。而在各地的吃鸭习俗中，脆香美味的烤鸭、清爽可口的盐水鸭、浓油赤酱的酱鸭和八宝鸭等等，是最常见的品种。
秋季是鸭子最肥壮的季节，而鲜美的鸭肉也具有较高的营养价值。鸭肉味甘、性寒，有滋阴、生津、养胃、补肾、消肿的养生作用。
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