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便秘虽然是一种临床上常见的疑难杂症，但是便秘不是一种疾病，它是一种症状，饮食习惯、食物种类、疾病以及妊娠等多种情况都容易引起便秘，那么便秘该怎么办呢？怎么吃？
1、多吃豆类、大酱等发酵食物
没有精细加工的豆类食物含丰富的膳食纤维，精加工的豆浆、豆腐膳食纤维含量较少，但“刮油”效果依然不错。这些健康食品含有人体肠道所必需的有益微生物，不仅可以帮助消化，促进肠道蠕动，还可以预防动脉硬化和皮肤老化。多吃健康的发酵食品，配合适当运动，能预防便秘。
2、改变以肉食为主的饮食习惯
肉类含有人体必需的蛋白质，但不推荐仅靠食肉来获取蛋白质。过量食肉可引起便秘，还与大肠癌有关。
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3、多补充水分
早上起床后，可以喝一杯白开水或者牛奶，这样有助于刺激排便感，养成定时排便的习惯。如果感觉白开水没有味道不喜欢，那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻，绿茶、普洱茶都有清热利水、消食化积、解酒毒的作用。
同时，多喝酸奶也可以使肠道中的有益菌增加，有益菌就能分解酸奶中的有机酸，刺激肠道，使得肠道蠕动，就能消除便秘。
4、多吃蔬菜
蔬菜内含有许多膳食纤维，三餐要注意多吃蔬菜，增加深色或绿色蔬菜的比例，像生菜、紫甘蓝、菠菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜可以补充人体所需的叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维，能和大量的肉、鱼、蛋类取得营养的均衡，具有通便和调理肠胃的意义。
蔬菜不要切得太细，可以整根烹调，通过细嚼慢咽让唾液自然地分泌来帮助消化，烹调尽量选用清炒或白灼，不要放太多油。
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