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冬季的天气寒冷恶劣，人们养生除了做好保暖工作之外，还得注意饮食的方法。很多人以为冬季主要进食一些暖胃食物就可以了，其实冬季养生不局限于暖胃，还有其他养生方面需要注意的。比如晚餐有讲究。
一、这些饮食原则你要知道
1、吃素
偶尔的聚餐或应酬在所难免，然而平时来说，晚餐应该以素食为主。由于晚上活动量不如白天大。若是摄入了较多的蛋白质和脂肪，很容易因吸收不了而留在肠道中，经过一夜的滞留而产生宿便，且不容易排出。不仅使体内毒素增加了，而且也容易发胖。
素食包括蔬菜和粗食，它们含有的纤维素较多，能帮助食物的消化和排出，清洁了肠道，也有助于睡眠。
2、吃少
俗话说:“早饭吃得好，午饭吃得饱，晚饭吃得少。”一般来说，吃过晚餐，休息休息就洗洗睡了。活动量跟白天是没法比的，特别是现在这个季节，晚上户外寒冷，很少有人再出去锻炼了。如果再吃得多，就很容易引起肥胖。此外，过多的热量会引起胆固醇堆积，从而增加了动脉硬化的风险，并刺激了胰岛素的过量分泌，这可是为糖尿病埋下了伏笔。
因此，晚饭不用准备得太丰盛，回想一下白天两餐吃了什么，可以适当地“查漏补缺”，如白天摄入的维生素C不足，晚上可吃一些维生素C丰富的蔬菜，如白菜、青椒。
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二、晚餐不宜食用哪些食物
1、晚上吃姜等于吃砒霜
生姜本性属温热食物，有散寒暖体，温胃和促进血液循环之功效。早上吃生姜，能够加速血液循环，使人头脑清醒，精神振奋，并且通体温暖。但是晚上吃姜则会使人体精神亢奋，影响睡眠，从而阻碍人体应在睡眠中进行的自我修复，对身体造成不必要的损伤哦。
2、肝火旺，晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶后会使得肝火旺盛，不利于人体夜间排毒，而且会使人觉得口干舌燥想要半夜起来喝水，不利于睡眠。而且牛奶本身也是一种过敏源，晚上喝牛奶也很容易导致消化不良等问题。
3、晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜欢在晚餐后进食甜品，感觉这样一餐才完整，但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，甜品中的糖分很难在休息的状态下分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖。长此以往也有引发心血管疾病的可能。
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