蒜茸苦瓜

美食中国首席顾问陈绪荣先生授权作品
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材料：

苦瓜2根。

调料：

大蒜、姜、盐、植物油各适量。

做法：

1、大蒜去皮，拍碾成茸，姜碾碎泡水，苦瓜去子切片；

2、油入锅炒蒜茸，放苦瓜片翻炒；

3、放盐、点水，翻炒数下出锅即可。