亨氏携手米其林二星大厨分享圣诞大餐新灵感

近日,美国著名调味酱料品牌亨氏携手米其林二星大厨Riccardo Messina先生在“味创潮流•赢领未来”2019西餐发展论坛中,以正宗、创新、超值的西餐菜式,为大家打造令人惊喜的节日菜谱。菜谱中,Riccardo先生使用了多款亨氏西式调味酱料产品,融合中式元素,因应“圣诞”这一喜庆节日,为大家带来更多的西餐烹饪新灵感。

圣诞节菜谱

圣诞节可以不仅仅有圣诞老人、麋鹿,还可以有圣诞节大餐。以下是Riccardo先生分享的圣诞节·西餐菜谱,考虑到圣诞节已是一个全球性的节日,所以特意加入了中式元素在其中:

前菜

制作材料(4人份):

制作步骤:

独到之处:

亨氏蛋黄酱的正宗西式风味与四川辣椒的辛辣是很好的平衡,给予口味显著的层次感。亨氏蛋黄酱传承经典北美配方,油脂含量高达69%,质地浓稠,附着力好,不泻水。入口柔和,质地细腻幼滑,赋予菜品正宗西式风味。

亨氏白醋酸爽可口,很好地中和比目鱼的海腥味,同时激发鲜味,为食客开启独特的味觉体验。

成品图:

主菜

制作材料(4人份):

制作步骤:

独到之处:

卡夫A.1.牛排调味酱,辛香去腥又增味。

亨氏原味烧烤酱铺在菜品表面,让菜色保持鲜亮的同时能够拥有果木烤制的香气。

亨氏番茄膏、亨氏番茄沙司的运用,点亮色泽,使菜品质地浓稠、口感酸甜,更好地消除五花肉的油腻感。

而亨氏番茄沙司的口感香辛酸甜,用途广泛,可与甜、咸、鲜,辣相结合,在奠定菜肴基本味型的基础上,为菜肴带来复合味型的升级。

成品图: