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在所有的美味食材里,大概就属海鲜对鲜度最为“挑剔”了!随着消费观念的转变,既能保证原汁原味的新鲜度,购买方式也更加简便灵活的网购冷冻海鲜成为越来越多资深吃货的不二选择。
然而最近,进口生鲜食品外包装样本中多次检测出新冠病毒,一时间,“生鲜”“冷链”成为和疫情挂钩的高频词,搞得我们这些习惯了网购进口生鲜的美食老饕们有些不知所措。进口生鲜食品还能吃吗?如何才能买的安心,吃的放心呢?趁着周末两天不加班,我仔细做了点功课,希望可以提供一点帮助。
先来看看专家怎么说:
8月2日,复旦大学附属华山医院感染科主任、上海市新冠肺炎医疗救治专家组组长张文宏对外表示,从科学的严谨性出发,当前仍旧无法证实海鲜、水产品可以感染新冠病毒。
8月16日,钟南山院士表示,我们国家对进口食品都会经过严格检测,煮熟食用问题不大。
世界卫生组织(WHO)卫生紧急项目技术主管玛丽亚•范•科霍夫表示,没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播,因此不必过度恐慌。
从专家的说法不难看出,虽说最近多地区检测出新冠病毒,但是冷冻海鲜本身并未受污染,因此大家不用过度恐慌,冷冻生鲜还是可以放心享用的,如果要是购买的话,一定要做好外包装的接触工作,还有海鲜一定要煮熟煮透,才能有效避免造成感染。
如此看来,购买渠道也很重要,如果能够有生鲜平台在送货到家之前就能够“0死角”把防护工作做到位,那就更放心了。
平日里我主要是通过京东生鲜平台购买,刚好最近京东零售集团7FRESH生鲜业务部总经理唐诣深相继接受了新华社和央广网的采访,让我们这些“铁粉”对京东生鲜的防控措施有了进一步的了解。
下面开始敲黑板划重点!
根据唐诣深在采访中透露的信息,京东从疫情暴发以来便启动了‘0死角管控’制度,全方位保障安全。唐诣深在采访中告诉记者,京东生鲜为平台上销售的每件冷链商品配了一张“身份证”,做到流通环节全流程可追溯。并且通过线上可视化溯源,让消费者能够直观看到商品的原料、生产加工、检验过程。
据唐诣深介绍,京东生鲜严格控制商家入库资质,自营产品更是全部由厂家直供或产地直采,未经批发市场流转,从源头保障生鲜食品的安全性。京东生鲜还通过大数据建立高危风险预警模型,一旦某一产品存在问题,质检人员会第一时间到达库房,进行抽查排查。
在检疫检测与防范方面,目前,京东生鲜在检疫检测方面前后投入早已超亿元,全部用于生鲜品类、库房和线下店员工的全员定期核酸检测上,并制定了完整的核酸检测计划和报告机制。而对于大众更为关心的进口商品,京东生鲜也已完成在库进口商品的多轮检测,全部阴性无异常。
所以说,进口冷冻生鲜并不代表不安全,选对购买渠道,反而可以更加安全放心的食用!
