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有人说,成都是辣的,一顿红油重彩的火锅便能与三两知己重温友情岁月;有人说,成都是甜的,一块软糯爽滑的红糖糍粑即可软化心尖的乡愁;也有人说,成都是咸的,一盆酱香四溢的冷锅串串即可释怀心中的点点遗憾...解读成都的味道,它是复杂的,开放与包容、静谧与喧嚣、安逸与时尚不断碰撞出这座城市的新想象;同时,它也是淳朴的,走街串巷的叫卖吆喝、竹林亭台的潺潺流水、石板路边的绿茵小道缓缓挥墨出这座城市的诗意情。成都,正在以独树一帜的风格展现属于它的玩味个性。
成都的味道是什么?它不止于丰富的舌尖滋味,更来源于丰盈的生活艺术。在2022年成都米其林指南晚宴现场,欣和味达美特别邀请到了中国领先的专业餐厨媒体“名厨”、艺术内容运营机构“云图映画”,以始于足下的生活张力,探寻美食与艺术的连接与共通性,树立起美食艺术的跨界新旗帜。一场朴醇与玩味、传统与当代相遇相融的味蕾旅程,在锦城之上悄然发生。
《美食的巢穴》
《美食的巢穴》是欣和集团邀请CPLUS共同打造的艺术装置作品,2022年2月25日《美食的巢穴》巡展至成都富力丽思卡尔顿酒店。结合成都当地的特色将川菜哲学中的“匠心”与艺术结合,以搭接、编织、围合的建筑手法创造了生活的“大艺术”。形态饱满,结构错落有致,既有艺术的恢弘飘逸,亦不失蜀风的款款风韵。
川菜有着上千年的历史,它是海纳百川的味蕾容器,也是温暖人心的生活力量。成都人民总爱用自己的味蕾投票,与其说是选择自己喜欢的味道,不妨说这是他们对于巴适生活的一种美学思考。无独有偶,在构思《美食的巢穴》艺术装置时,艺术家用温和的木质结构编织了一个八角形态的空间,像一个拥有八个触角的“巢”,和四川美食文化中的内外兼容、历久弥新形成巧妙呼应,将建筑艺术中的构想与日常生活的美食想象完美融合。
《美食的巢穴》创意灵感
数年来,无数的美学打造者借着对芙蓉城的向往与热爱,纷纷将心中的寻味方向瞄准一处——成都。解构《美食的巢穴》,CPLUS创始合伙人&主持建筑师程艳春在九平方米的正方形里面构建了这个美食与艺术的“巢穴”,由八角结构作为的底座,托起由350根木方构成的“巢”,为参与的人们提供了一个温暖的休憩之所。 在这个编织的巢的内与外,人们的视线无时无刻变换交汇着。特别的是,在人们离开这巢式洞穴后,堆积的木方会被回收,再次循环利用到衍生品里。“巢穴”再次出发落地成都,为成都打造了一个独特的“艺术栖息地”。
《美食的巢穴》草图
《美食的巢穴》是欣和味达美继2019、2020年之后,再度携手名厨与艺术家,以别开生面的方式,对“味你打造 美达人心”主题的又一次探索与呈现。美食即生活,生活即艺术,三者的关系早已不局限于餐桌。顶级名厨与艺术家为欣和味达美所打造的跨界展台,结合成都特色,将美食、生活与艺术完美融合,希望每位停驻此地的美学打造者,也会因为眼前的光景,找到心中所【蜀】的巴适味道。
同时艺术装置作品《美食的巢穴》也将米其林指南的匠心、经典、精湛体现无遗。自1900年创立以来,米其林指南始终坚持初心:与全球美食爱好者分享美好的饮食体验。热爱美食的匿名评审员们走遍世界,追寻值得与大众分享的杰出餐厅,并以全球统一的五大准则为标尺、谨慎的态度评估本地餐饮品质。
一直以来,欣和携手米其林指南探索高标准的饮食体验,树立行业新标杆。从“绽放的生命力”到“美食的巢穴”,欣和总能从独特的角度展现美食的魅力。2022年,欣和首次携手米其林指南来到成都,期待这次奇遇,碰撞出的艺术与美食的火花与惊喜。
这种对于味道美学的匠心追求,如同欣和旗下的高端调味品品牌味达美一样,自1998年创立至今,不仅持续在与专业名厨共同研发调味产品,更一直以“大师之味”幕后推手的身份,赋能每一位美学打造者。欣和味达美一直相信,美食是一种感官的艺术,而艺术也是一种精神的美食。
味你打造 美达人心,艺术家、名厨、欣和味达美,三种截然不同的身份,因为相同的世界观和对于“美”的共同追求,创造了这个将生活与艺术表达的淋漓尽致的温暖之作。艺术源于生活的思哲,生活激发美食的灵感,美食辉映艺术的高光,三者相辅相成,为生活于此地的人们提供入味巴适生活的“欣”味指南。欣和味达美与每一位美学打造者同行,通过味道美学与生活艺术的紧密连接,让艺术、生活、美食在成都这片土地上“欣”兴向荣,熠熠生辉!
