桃李面包：创新驱动，以单品引领短保烘焙新浪潮

随着经济水平、居民可支配收入提高,居民日常就餐不再局限于传统的五谷杂粮,上班族工作愈发忙碌,城市居民大部分时间被工作支配,面包的代餐属性逐渐增强。2021年中国包装烘焙产品收入规模合计450亿元,其中短保烘焙(保质期较短的烘焙食品)市场规模达到200亿元,占比近50%,短保面包成为烘焙行业的宠儿。

桃李面包自投身短保烘焙领域以来,便迅速崭露头角,成为该行业的佼佼者。成立二十七年来,桃李面包始终坚持以匠心铸就品质,以创新驱动工艺升级,推动了单品的出圈与产品口碑度的集合爆发。桃李面包也因此成为国民品牌的实力代表。

以匠心铸就品质,驱动单品出圈

桃李面包在生产过程中的每一步都进行了精细打磨,从原料的选择到配方的不断试验和优化,桃李对每一个细节都进行了持续地改进。这些努力使得桃李面包一上市,就取得了令人瞩目的成绩,桃李醇熟切片吐司面包便是其中较为亮眼的品类之一。它滑润湿软,拿起来非常有分量,麦香味浓郁,咀嚼起来口感绵密。面包片带有细微的气泡孔洞,使得口感更加松软有韧劲,非常适合作为早餐或下午茶的选择,可以直接食用,也可以搭配果酱、黄油或奶酪等食用。因其细腻的口感和百搭的属性,桃李醇熟切片吐司面包强势渗透到无数“精致生活”的场景当中,成功激发了市场热情,成为了“美味主食”的代名词。

而桃李醇熟切片吐司面包的“出圈”也进一步带动了桃李其他品类产品的热销,桃李迷你豆沙包、奶棒面包……桃李面包在短保烘焙快速发展的背景下焕发新生机,产品贴合当下的烘焙流行趋势,款款畅销。

以创新驱动工艺升级,驱动产品推陈出新

桃李不断迭代更新,每年投入大量资金开展新品研发。原料的精挑细选与工艺的升级使得桃李面包具有独特的差异化,显著提升了产品的附加值,同时也塑造了产品的领“鲜”优势。如桃李全麦欧式面包采用了液种12小时发酵工艺,这种工艺让面包在低温下长时间发酵,延缓了面包的老化时间,使得面包相较于传统欧包更加柔软,口感更加丰富,营养价值也得到了更好的保留。

依托需求匹配场景、工艺升级等策略,桃李研发出了迷你豆沙包、碱水结面包等一系列新产品,满足消费者需求的同时,也建立了企业的竞争壁垒,扩大了市场的容量。

短保烘焙是一片蓝海,如何在市场搏击中独领风骚?桃李面包用实际行动证明,精湛的工艺和严格的生产流程,是夯实产品品质的“基石”,也是赢得消费者口碑的“关键点”。