椒爱品牌创始人于洋：拥抱新技术，以创新引领中餐变革

9月24日，在备受瞩目的2024第四届中国餐饮品牌节上，众多餐饮行业领袖和专家齐聚一堂，共同探讨餐饮品牌如何在新时代背景下突围并找到发展的新方向。在这场盛会上，椒爱品牌创始人于洋凭借其深厚的行业经验和前瞻性的视野，分享了椒爱品牌的突围策略及未来发展规划，引起了与会者的广泛关注。

于洋在分享中表示，前些年椒爱水煮鱼积极拓展门店，数量一度达到150多家。然而在今年，品牌有意阶段性放缓开店速度，强化选址质量提升与优势地区加密结合的策略。同时，更注重夯实基础，以谋求更稳健的发展。

▲椒爱品牌创始人于洋

谈及品牌未来的发展规划，于洋坚定地表示：" 椒爱的宏伟目标是打造水煮鱼品类和川菜大品类的全国性品牌，机会与挑战同在，即使再大困难，我们也将全力以赴。"他的话语中透露出对品牌未来的坚定信心和决心。

而对于区域品牌如何走向全国的问题，于洋则指出，关键取决于三点：其一，品牌创始人是否怀揣走向全国的强烈意愿；其二，品牌基因是否契合全国市场；其三，团队是否具备支撑品牌走向全国的强大能力。

此外，于洋还强调了新技术在推动中餐变革中的重要作用。他表示，未来 2-3 年，中式正餐必将迎来一场重大变革。当下，炒菜机器人技术日臻成熟，这将对正餐连锁行业产生深远影响。椒爱品牌亦在近两年深入研究如何巧妙应用炒菜机器人，以进一步优化商业模型，展现出品牌与时俱进、积极创新的强大活力。

值得一提的是，在第六届“中国餐饮红鹰奖”颁奖典礼上，椒爱品牌凭借其卓越的品牌力和市场影响力，荣膺“2024年度餐饮品牌力百强”奖项。这一荣誉的获得，不仅是对椒爱品牌过去努力的肯定，更是对其未来发展潜力的有力印证。

▲第六届中国餐饮红鹰奖“2024年度餐饮品牌力百强”

展望未来，椒爱品牌在于洋的引领下，正积极备战全国市场。通过一系列精心策划的战略调整和创新举措，椒爱不仅夯实了品牌基础，更展现出强大的市场敏锐度和创新能力。我们有理由相信，在未来的中餐市场上，椒爱品牌将以更加稳健的步伐和创新的姿态引领中餐变革，成为水煮鱼品类和川菜大品类的璀璨明星。而此次荣获“2024年度餐饮品牌力百强”奖项，无疑为椒爱品牌的这一征程注入了更为强劲的动力。