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卤水之香，穿越千年历史，弥漫缭绕于中华美食的每一个角落。自古以来，卤味便是中国人餐桌上不可或缺的美味佳肴，其历史可追溯至夏商时期，当时人们开始尝试将盐、香料等调味品与食物共同烹煮，这便是卤制食品的起源。历经数千载的演变与革新，卤味已绽放出丰富多彩的风味与形态，而热卤，作为近年来的新星，凭借其新鲜、美味、多元的特点，迅速在卤味市场中占据了一席之地。
根据《2023年中国卤味行业发展趋势报告》显示，卤味市场规模预计将达到数千亿元，其中热卤市场增速尤为显著，成为行业发展的新亮点。特别是随着消费升级和Z世代的崛起，年轻消费者群体成为了卤味消费的主力军，对品质、口感、新鲜度以及产品的多元化有着更高的追求。
而在热卤的众多品类中，曹氏鸭脖以其正宗的川味和独特的经营方式，脱颖而出，成为热卤界的佼佼者。从一家经营卤菜的小店逐步走向公司系统化经营，曹氏鸭脖起源于湖南，扎根四川，一直致力于成为中国有影响力的新派卤味餐饮管理企业。
值得注意的是，与其他品类的热卤不同的点在于曹氏鸭脖并非只专注于鸭脖的卤制，而是以“热卤麻辣烫”为主打产品，通过丰富的麻辣烫食材和独特的辣味，吸引了大量消费者。这种经营模式，也让曹氏鸭脖在竞争激烈的卤味市场中独树一帜。据统计，曹氏鸭脖的菜品多达100余种，涵盖荤素两类，满足了不同消费者的口味需求。其红彤彤的汤汁、浓香扑鼻的气味以及入口直击天灵盖的辣度，成为消费者们津津乐道的美食体验。为了迎合当代年轻人的市场需求，曹氏鸭脖还在口味上不断创新，推出了多款健康休闲食品，不断满足消费者对新鲜、美味、健康的需求。
而为了更有效地赋能合作伙伴，曹氏鸭脖始终坚守规范管理、标准服务及合作共赢的经营理念。在此基础上，公司组建起一支精干且务实的管理团队，并与国内多个知名战略合作伙伴携手，借助先进的市场管理策略，整合线上线下丰富资源，积极开展推广宣传活动，旨在构建一个全面且互利共赢的发展环境。2023年，经过周密的市场调研与精心规划，公司决定对品牌进行升级，将原有的“曹氏鸭脖”更名为“蜀湘曹氏鸭脖”。这一更名不仅精准地传达了“味源三湘，融于巴蜀”的品牌特色，也彰显出曹氏鸭脖以成都为根基，辐射全国的宏伟愿景。据最新不完全统计，截至2024年8月，曹氏鸭脖已在全国300余座城市成功开设超过2000家门店，累计为超过3亿人次的顾客提供了优质服务。
多年来，曹氏鸭脖以稳定的产品品质、优质的服务质量及良好的品牌形象，深受广大消费者的喜爱。在刚刚结束的2024第十八届中国品牌节上，曹氏鸭脖更是凭借其卓越的品牌影响力和行业贡献，荣获了备受瞩目的“金谱奖-卤味行业领军品牌”殊荣。这一荣誉的获得，不仅是对曹氏鸭脖品牌实力的认可，更是对其在热卤市场中优势地位的肯定。
可以预见的是，面对未来的发展，曹氏鸭脖将继续以正宗川味为核心，不断创新口味和品种，满足消费者的多样化需求。同时，曹氏鸭脖也将继续加强品牌建设和市场推广，加强与合作伙伴的合作关系，实现共同发展，为消费者带来更多美味、健康、便捷的餐饮体验，努力“成为中国卤味餐饮行业的领军品牌”，助力热卤市场健康新发展。
